Soja é proteina ou carboidrato?
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carboidrato
Bem a soja é uma planta pertencente à família das leguminosas, ou seja, do feijão, lentilha, grão de bico, ervilha. Ela é rica em proteínas, lipídios (gordura), fibras e algumas vitaminas e minerais. Contém, também, uma classe de fito-hormônios (hormônio de origem vegetal) conhecidos como isoflavonas ou isoflavonóides.
Sendo assim a soja não é um carboidrato,e também não uma proteína, é um alimento rico em proteína e outros nutrientes.
Ambos mas em porcentagem é mais proteina
Composição nutricional da soja (por 100g)
Sementes de soja:
– 30g de proteínas
– 18g de gorduras
– 20g de hidratos de carbono
– 4,5g minerais
– 1,8g lecitinas
– 5,2g fibra bruta
– 12,1g água
proteína
CARBOIDRATO
fontes de proteína vegetal são:
*
feijões,
*
lentilhas,
*
soja
*
e amendoim.
proteína, o próprio nome diz: proteína de soja.
Soja é soja, proteina é proteina e carboidrato é carboidrato.
São coisas completamente diferentes.
Bçs
Ela tem os dois, por isso ela não deve ser utilizada em regimes que pedem exclusão totas de carboidratos. Grão de bico e lentilha seguem a mesma linha.
A soja (proteína de soja texturizada) em cubos, granulada ou em bifes é considerada um alimento completo a nível proteico uma vez que contém todos os aminoácidos essenciais. Alimentos como castanha-do-Pará, semente de girassol, gergelim (tahina), quinoa, gérmen de trigo, alfafa, também incluem uma boa proporção de aminoácidos.
São também alimentos ricos em proteínas os frutos secos em geral (avelãs, amêndoas, nozes) e as leguminosas (feijões, lentilhas, ervilha, grão-de-bico).