alimento funcional? Vc conhece?
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Alimento funcional é um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como – entre outros – vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas, Ômega 3, antocianinas, carboidratos – fibras (como probiótico, prebióticos, etc.) que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças. Cientistas alimentares ainda estão avaliando o Pro e Contra do uso de alimentos funcionais na nutrição humana sob aspectos da qualidade alimentar.
Exs. Na Europa, os mais conhecidos alimentos funcionais são iogurtes probióticos, sucos com vitaminas e pão enriquecido com ácidos graxos ômega 3.
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA):
PROPRIEDADE FUNCIONAL é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano.
PROPRIEDADE DE SAÚDE é aquela que afirma, sugere ou implica a existência da relação entre o alimento ou ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde.
Alimentos funcionais são os SAUDÁVEIS E MAGROS
Conheça a lista dos alimentos desintoxicantes, aqueles que irão limpar, desinchar e auxiliar o seu emagrecimento
COUVE: tem alto teor de clorofila, que ajuda a limpar o organismo, especialmente o intestino.
ALFACE: carrega substâncias (clorofila + flavonóides) que, combinadas, contribuem para diminuir a retenção de líquido.
CENOURA: a combinação de vitaminas desse legume estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento, depois de um processo de digestão difícil. Ainda carrega dois minerais (silício e potássio), que trabalham juntos na eliminação do excesso de líquido no organismo.
ABACAXI: a enzima bromelina presente na fruta facilita a digestão dos alimentos ricos em proteínas (carne, peixe e frango). Suas fibras aumentam a saciedade.
MELANCIA: carregada de fibras e água, desincha e limpa o organismo. Para oferecer um efeito diurético mais eficiente, bata a melancia com as sementes e coe o suco.
MEL: rico em frutose, equilibra o pH do sangue e os níveis de açúcar, ajudando a diminuir o desejo por doces.
LEVEDO DE CERVEJA: rico em vitaminas do complexo B e minerais, como cálcio, cobre, cromo, magnésio, potássio, selênio, silício e zinco, diminui a absorção do açúcar. Facilita ainda a recuperação do fígado, que fica especialmente carregado nos dias de grandes exageros.