Quem inventou a feijoada? e porque?

A feijoada foi inventada pelos escravos! e por que… os seus “senhores” donos de fazendas de café e minas de ouro não davam comidas decentes! Davam os restos das comidas, como orelha de porco etc… Os escravos juntavão tudo e comiam, foi assim a história da feijoada! kk
=] Espero ter te ajudado! xD
Beijos!

A explicação popular mais difundida sobre a origem da Feijoada é a de que os senhores – das fazendas de café, das minas de ouro e dos engenhos de açúcar – forneciam aos escravos os “restos” dos porcos, quando estes eram carneados. O cozimento desses ingredientes, com feijão e água, teria feito nascer a receita. Tal versão, contudo, não se sustenta, seja na tradição culinária, seja na mais leve pesquisa histórica. Segundo Carlos Augusto Ditadi, especialista em assuntos culturais e historiador do Arquivo Nacional do Rio de Janeiro, em artigo publicado na revista Gula, de maio de 1998, essa alegada origem da feijoada não passa de lenda contemporânea, nascida do folclore moderno, numa visão romanceada das relações sociais e culturais da escravidão no Brasil.

As origens da feijoada partiram de influências européias. A mistura de feijões com carnes não era comum aos africanos e, sim, aos europeus. São históricas as receitas portuguesas que misturam lingüiças, orelhas e pé de porco ao feijão de vários tipos – menos feijão preto (de origem americana). Outros dizem que tem influência francesa no prato conhecido como o cassoulet que também leva feijão e carnes em seu preparo. Ponto aos europeus.

Já a primeira feijoada completa acompanhada de arroz branco, laranja fatiada, couve refogada e farofa – a combinação que conhecemos hoje – foi criada e ganhou notoriedade no restaurante carioca G. Lobo, que funcionava na Rua General Câmara, 135, no centro da cidade do Rio de Janeiro. O estabelecimento, fundado no final do século XIX, desapareceu em 1905, com as obras de alargamento da Rua Uruguaiana. Ponto para o Rio de Janeiro.

Portanto, como a cultura brasileira a feijoada é o resultado do encontro e da mistura de diferentes povos. Se estudarmos a origem de todos os ingredientes que compõem a feijoada, teremos a resposta à verdadeira história do prato. A receita tradicional inclui feijão preto, arroz, as carnes, farofa, laranja, couve, alho, cebola, louro e – importante não esquecer – da pimenta e da batidinha, composta de cachaça, açúcar e limão.

Oi alexandre
Os escravos, que não tinham comidas de boa qualidade, comiam apenas os restos de comida dos senhores, isto é, comiam apenas as partes do porco, que restava e as vezes comiam feijão.
Assim, acabaram misturando tudo e criando a tradissionalíssima e deliciosa feijoada, hoje, comida tipicamente brasileira, uma mistura do chamado feijão preto com carne de porco.
O porque disso tudo é que como não tinham nada de bom para comer, o que tinham de fazer era criar uma comida própria, a mesma, é a feijoada,
Espero ter ajudado, bjs 🙂

Escravos, e para se alimentarem com o que sobrava de seus senhores.

Os escravos.
Os donos de escravos, quando terminavam suas refeiçôes, jogavam os restos para os escravos.
Normalmente jogavam o que nâo usavam, ou seja os miudos, patas, orelhas, etc., entâo os escravos misturam tudo em um caldeirâo, com feijâo preto e cozinhavam. Assim surgiu a feijoada.

ele foi enventada pelos escravos e eles juntaram tudo e criou a feijoada…

brigadinha gente! menos essa tal de vovozona 😛

:kiss:

a fechoada foi eu que criei mogiano fechoada com pudim de arroz e já é…