Anônimo 08/01/2010 08:01 Culinária Étnica
Avatar

qual o prato exótico q vc mais gostou de experimentar ou qual seu prato predileto?

alguém q sabe de receitas exóticas ou sites se puder passar..
ou pratos afrodisíacos..

Bjos gente!

5 Respostas

Bruna 08/01/2010 21:03 0 0

Nossa, um dia eu fui num restaurante pra comemorar o aniversário de uma amiga japa minha!
Eu sou meio fresca pra pratos exóticos, mas era tudo que tinha, e eles eram meio chiques, eu
não podia fazer feio. Então, resolvi aceitar o desafio! Era caviar de salmão, ou ovas de salmão com
algas! Nossa, e num é que aquilo era bom? Repeti duas vezes! Se quiser arriscar, tem em restaurantes
japoneses! É salgado e geladinho hahaha! Muito bom mesmo!

Beijinhos! <3

Alanzinho 08/01/2010 21:07 0 0

pratos japoneses e gostosuras

Cinthya mãe do Miguel 09/01/2010 5:53 0 0

Adoro dobradinha….anote algumas receitas exóticas:

Avestruz com Risoto

INGREDIENTES

600 gr de filé de avestruz cortados em medalhões
Sal, pimenta do reino óleo e manteiga para grelhar
2 alhos-porós em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de vinho tinto
½ xícara de vinho do Porto
½ cebola batidinha
galhos de salsa
galhos de tomilho

MODO DE FAZER
Cozinhe a cebola em 1 xícara de vinho tinto, juntamente com os galhos de salsa e tomilho.
Deixe reduzir à metade, acrescente a outra xícara de vinho tinto e o vinho do Porto e deixe reduzir novamente à metade. Coe e reserve para servir sobre a carne. (Aqueça antes de servir).
Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino.
Esquente uma frigideira com óleo e manteiga e doure os medalhões de ambos os lados.
Retire e reserve.
Doure os alhos-porós na manteiga até que estejam macios e distribua sobre os medalhões e sirva com o risoto
Rende 5 porções.

Caldo de Piranha

INGREDIENTES

3 piranhas médias
2 cabeças de cebola
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
1 pimentão
140g extrato de tomate
8 dentes de alho
1 maço de coentro
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de óleo
sal a gosto

MODO DE FAZER
Retire o couro das piranhas, corte-as ao meio e tempere com alho e sal.
Pique a salsa, a cebolinha, a cebola, o pimentão e o coentro e soque separadamente o alho com o sal.
Coloque uma panela grande no fogo com uma colher de óleo e deixe fritar o alho com o sal. Quando estiver dourado, coloque todos os temperos picados, o extrato de tomate e deixe ferver. Assim que ferver, coloque as piranhas temperadas e dois litros de água, diminua o fogo e deixe ferver por uma hora, mexendo sempre. Assim que os pedaços de piranha e os temperos estiverem se desmanchando de cozido, coloque junto uma colher de maizena dissolvida em um copo de água, mexendo logo em seguida. Após alguns minutos passe-as em uma peneira fina e sirva em xícaras de chá ou copos.

Rendimento: 6 pessoas

Rins com Molho Madeira

Preparação dos rins
Com uma faca muito afiada, faça uma ligeira incisão na pele que envolve os rins e retire-a, puxando–a. Se a pele for difícil de retirar, mergulhe os rins rapidamente em água fria e retire-a então.
Abra os rins ao meio sem separar as duas metades e, com a ajuda de uma faca bem afiada, retire os canais e a gordura.
Corte os rins em bocadinhos ou em fatias conforme o indicado na receita.
Descrevemos a maneira de preparar os rins de vitela, de carneiro e de porco. Os rins de vaca devem ser mergulhados em água a ferver durante alguns segundos e rapidamente passados por água fria. Depois seguem-se as operações indicadas acima.
Rins com molho Madeira
750 g de rins
sal e pimenta.
50 g de margarina.
1 colher de sopa de farinha
50 g de margarina
2 dl de caldo de carne.
1 cálice de vinho da Madeira,
1 colher de sopa de salsa
noz moscada
pimenta.
4 colheres de sopa de creme de leite fresco.
Prepare 750 g de rins como se diz atrás e corte em bocados com cerca de 1,5 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça numa frigideira 50 g de margarina. Introduza os rins e salteie-os sobre lume forte, deixando-os caramelizar um pouco, sem ferver.
Retire e conserve quente.
Deite na frigideira 1 colher de sopa de farinha e deixe alourar um pouco.
Junte mais 50 g de margarina e 2 colheres de sopa de caldo de carne. Deixe ferver 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando tiver um molho espesso, junte 1 cálice de vinho da Madeira, 1 colher de sopa de salsa picada, noz moscada e pimenta. Introduza os rins neste molho, deixe aquecer, sem ferver e, fora do fogo, junte 4 colheres de sopa de creme de leite.

Tripas à moda do Porto

Este guisado, que tem grande número de apreciadores, merece uma grande atenção das donas de casa. É um manjar muito complexo, no qual a matéria-prima, origem do nome, entra em pequena quantidade. Toma-se uma parte do estômago do boi, conhecida pelo nome de dobrada, lava-se muito bem em alguma água fria; escalda-se e, em seguida, separam-se dela as túnicas de que é formada, operação que apresenta algumas dificuldades e que geralmente é feita por duas pessoas. Aproveita-se apenas a túnica média, cujas fibras são comparáveis às da galinha em tenrura, e coze-se. Coze-se também feijão-manteiga, espremendo-o em seguida para lhe aproveitar o polme, e, ainda em separado, coze-se mão de vitela, galinha, presunto, chouriço e cenouras. Depois de tudo preparado, faz-se um refogado com banha de porco, cebola e salsa picada, e nele se deitam as tripas (tiras da referida túnica média), o polme do feijão, a mão de vitela cozida, a galinha, o presunto e o chouriço, tudo cortado em pedaços, leva-se ao lume a ferver e serve-se. Nos restaurantes suprime-se em geral o trabalho de passar o feijão e juntam-se vários temperos, como cebola e louro, com os quais conseguem um prato muito mais indigesto.

Helen 09/01/2010 7:05 0 0

Fígado bovino crú com sal, cebolinha, gergelin e óleo de gergelin.

Reba-sashi ou Nama-reba
http://images.google.com/images?hl=pt-BR&safe=off&rlz=1C1GGLS_pt-BRJP357JP357&um=1&sa=1&q=%E3%83%AC%E3%83%90%E5%88%BA%E3%81%97&btnG=Pesquisar+imagens&aq=undefined&oq=%E3%83%AC%E3%83%90%E6%8C%87%E3%81%97&start=0

Cifani 09/01/2010 10:33 0 0

não posso te enviar uma receita como alguns amigos fizeram, pq não entendo de cozinha. meu prato preferido ou predileto é: no frio, uma bela feijoada. no calor, massas como capelleti, lazanha, pizzas etc. e no meio têrmo tudo o q se possa comer sem passar mal. Abraços Cifani.

Responder