Anônimo 27/09/2009 01:09 Culinária Étnica
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Qual a origem da cocada(doce)?10 pontos?

Da onde surgiu?É para um trabalho sobre comidas africanas é para amnhão
Obs:Muitos aqui colam a resposta de um site.Quero a resposta completa da onde surgiu a história da cocada no Brasil

5 Respostas

Davidzinho 27/09/2009 14:05 1 0

Cocada é um doce típico brasileiro feito a base de coco. As receitas variam mas, em geral levam gemas de ovos, leite e coco ralado. Algumas receitas utilizam rapadura, leite de coco e coco ralado queimado.

Ingredientes
1/2 kg de açúcar
300g de coco ralado
Um vidros de leite de coco
Pode conter outros doces inclusos.

Modo de preparo
Misturar tudo e levar ao microondas na potência alta. Disponha a cocada em colheradas sobre papel alumínio e deixe esfriar.

Rendimento
Oito porções, cada porção contendo cinco cocadas

Cultura popular
Na cultura popular, quando alguém se acha muito importante, é dito que ele é (ou se acha) o “rei” ou “rainha da cocada preta”.

Surgiu em Salvador, no periodo colonial.

Alfredo 27/09/2009 14:14 0 1

Joga no Google. Boa sorte!!!

Sonia Schalch 27/09/2009 16:06 0 0

Ah… eu não diria que a cocada é uma comida africana, pois veja a origem do coqueiro:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Coqueiro

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“As origens desta planta são passíveis de discussão. Enquanto algumas autoridades reclamam o Sudeste Asiático (região peninsular) como o seu local de origem, outros colocam a sua origem no nordeste da América do Sul. Registros fósseis da Nova Zelândia indicam aí a existência de pequenas plantas similares ao coqueiro de mais de 15 milhões de anos.

Fósseis ainda mais antigos foram também descobertos no Rajastão, na Índia.

Qualquer que fosse a sua origem, os cocos espalharam-se através dos trópicos, em particular ao longo da linha costeira tropical.

Como o seu fruto é pouco denso e flutua, a planta é espalhada prontamente pelas correntes marinhas que podem carregar os cocos a distâncias significativas. A palmeira do coco prospera em solos arenosos e salinos nas áreas com luz solar abundante e pancadas de chuva regular (75-100 cm anualmente), o que torna a colonização da costa relativamente fácil.

Já foram encontrados cocos transportados pelo mar tão ao norte como na Noruega em estado viável, que germinaram subseqüentemente em circunstâncias apropriadas. Entretanto, nas ilhas do Havai, o coco é considerado como introdução, trazida primeiramente às ilhas há muito tempo por viajantes polinésios de sua terra natal no Sul do Pacífico.”

…………………………………………………………………………………

Acho que a cocada pode ter sido um doce que se destacou mais entre os africanos e por meio dos escravos se difundiu entre nós, pois tb havia coqueiros aqui quando eles chegaram. Mas a cocada tb pode ter originado de outros países.

Pelo que pesquisei, ninguém sabe dizer ao certo de onde veio a cocada e muito menos sua matéria-prima, o coco!

Acho que vc deveria ler esse link inteiro e fazer um trabalho colocando suas próprias conclusões.

Espero ter ajudado.
Boa sorte no seu trabalho!

Marisa 27/09/2009 17:24 0 0

No candomblé e na umbanda, a cocada é uma oferenda aos que representam as crianças. É originária da África, tradição que veio com os escravos. Os ingrdientes eram fartos, pois eles trabalhavam nos canaviais e nas usinas de açúcar. Para se fazer a cocaca deve-se colocar côco ralado e açúcar. Só.

Nathy 28/09/2009 18:40 0 0

Origem da Cocada

Foram os negros africanos trazidos como escravos para os trabalhos pesados nas fazendas.

À noite, recolhiam-se à senzala (casa dos escravos) para esquecer os maus tratos e trabalho duro do dia-a-dia, cantavam e dançavam os ritmos de sua pátria distante.

A herança negra temos os alimentos e diversos doces e pratos da cozinha baiana:

- como cocada;
- pé-de-moleque;
- quindim;
- vatapá;
- acarajé;
- caruru

http://pt.wikipedia.org/wiki/Cocada

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