3 Respostas

Nao Sei 16/02/2011 15:59 0 0

Defumar carnes e muito chato e complicado, apesar da carne ficar uma delicia, queijo defumado também e uma delicia, mas também muito chato e complicado. Vou te revelar um segredo para vc defumar carnes, e simples aqui em no mercado central de BH Tem uma loja que a especialidade e produto para churrasco, la vende um produto que chama FUMAÇA LIQUIDA, que vc coloca na carne, e com meia hora a carne já esta defumada,ou com um gosto exatamente igual, a carne fica uma delicia, experimente vc com certeza vai gostar.

Durval 16/02/2011 18:27 0 0

CONSIGA UM TAMBOR DE 200 lt COM TAMPA.
NA TAMPA DO LADO DE DENTRO COLOQUE UM GANCHO E FAÇA UMA CHAMINÉ DE UNS 30cm
DE ALTURA.
NA LATERAL PARALELO AO FUNDO ABRA UM BURACO DO TAMANHO DE UMA GARRAFA.
TEMPERE A CARNE E AMARRE COM BARBANTE DE ALGODÃO.
NO BURACO NA BASE DO TAMBOR COLOQUE UMA GARRAFA.
POR CIMA COLOQUE SERRAGEM DE EUCALIPTO E SOQUE ATÉ A METADE DO TAMBOR.
PENDURE A CARNE PENDURADA NO GANCHO E FECHE O TAMBOR.
RETIRE A GARRAFA DO FUNDO E COLOQUE FOGO.
MANTENHA A BRASA SEMPRE ACESA E OBSERVE A FUMAÇA SAINDO PELA CHAMINÉ.
MANTENHA ASSIM POR NO MÍNIMO DE 3 DIAS.
O TEMPO VAI VARIAR DE ACORDO COM O TIPO DE CARNE O TAMANHO DA PEÇA.
1 VEZ POR DIA VERIFIQUE O QUE ESTA SENDO DEFUMADO PARA VER SE ESTA NO PONTO DESEJADO.

sandra 02/05/2013 13:28 0 0

onde fica esta loja no mercado central que vende este defumador

Responder